طرز تهیه نان سیر ساده و همراه با گشنیز

نان سیر طرفداران بسیار زیادی دارد، اما جالب است بدانید این نان شباهت بسیاری با تافتون دارد. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه دو نوع ساده و همراه با گشنیز این نان را معرفی کنیم.

سرویس سبک زندگی فردا: نان سیر را می‌توانید همراه با انواع غذاها میل کنید و از طعم متفاوت و بی نظیر آن لذت ببرید. همه ما تنوع در خوراکی‌ها را دوست داریم، از اینرو تهیه این نان و استفاده از آن در کنار غذا‌هایی که با نان سرو می‌شود، باعث خواهد شد طعم جدید و متفاوتی را تجربه کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

همانطور که گفته شد، طرز تهیه دو نوع از این نان را شرح خواهیم داد، اما چون نحوه تهیه هر دوی آن‌ها تا حد بسیاری مشابه است، می‌توانید آن‌ها را همزمان تهیه کنید. روشی که در ادامه شرح داده می‌شود، ساده‌ترین طرز تهیه برای نان سیر است. به نقل از ستاره بخوانید.

 

 

مواد لازم برای تهیه نان سیر

آنچه برای تهیه این نان به آن نیاز دارید به شرح زیر است.

 

 

چند نکته:

گشنیز برای تمام مقدار مواد اولیه یاد شده نیست، گشنیز را در نصفی از خمیر استفاده می‌کنیم.
بسته به سلیقه خودتان می‌توانید مقدار شکر را کاهش دهید، اما آن را بیش از مقدار یاد شده اضافه نکنید.

طرز تهیه نان سیر

شیر را در یک ظرف مناسب بریزید، سپس نمک، شکر و روغن را به آن اضافه کنید.
سیرها را له و به سایر مواد اضافه نمایید. توجه داشته باشید که سیرها باید کاملا له و یک دست شده باشند.
بکینگ پودر را هم اضافه کنید و مواد را کمی بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
اکنون نوبت به افزودن آرد رسیده است، برای اینکه دچار اشتباه نشوید، آن را کم کم اضافه کنید. خمیر نهایی باید اندکی نرم و کش دار باشد. در صورتی که به مقدار بیشتر یا کمتر آرد برای رسیدن خمیر به این مرحله نیاز بود، می‌توانید مقدار آن را کاهش یا افزایش دهید.
زمانی که خمیر آماده شد، روی آن را با کیسه فریزر بپوشانید و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه اجازه دهید که استراحت کند.
زمانی که خمیر استراحت کرد، روی یک تخته آشپزخانه مقداری آرد بپاشید، سپس اندکی از خمیر را بردارید و با وردنه به صورت دایره باز کنید.
توجه داشته باشید که نان‌ها نباید زیاد ضخیم باشند و قطر حدود نیم میلیمتر برای آن‌ها کافی است.
یک طرف خمیر که روی تخته قرار داشته کاملا به آرد آغشته شده است، طرف دیگر آن را با دست کمی مرطوب می‌کنیم. به این صورت که دست خود را خیس کنید و به نان بزنید، فقط یک طرف نان باید مرطوب باشد.
اکنون یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و نان را از طرف مرطوب شده آن داخل ماهیتابه بگذارید.
به آرامی حباب‌هایی روی نان ایجاد می‌شود، صبر کنید تا یک طرف نان کاملا بپزد و سپس طرف دیگر آن را نیز بپزید.
شیوه تهیه نان سیر همراه با گشنیز نیز به همین ترتیب است. فقط گشنیز را کاملا ساطوری می‌کنید و در مرحله‌ای که قرار است خمیر را باز کنید مقداری گشنیز روی آن می‌ریزید. همراه با حرکت وردنه گشنیز به خمیر نفوذ خواهد کرد.
در ادامه مثل نان ساده، یک طرف آن را مرطوب کنید و در ماهیتابه قرار دهید.
ابتدا مقداری کره را ذوب کنید. هنگامی که نان‌ها آماده شدند و هنوز حرارت دارند با قلمو اندکی کره روی آن بزنید تا طعم و عطر نان بهتر شود.
در صورتی که قطر خمیر به اندازه گفته شده باشد، مدت طبخ این نان در حدود ۲ الی ۳ دقیقه خواهد بود.

چند نکته:

اگر حرارت شعله زیاد باشد، باعث می‌شود تا نان‌ها بسوزند.
نان سیر را در فر نیز می‌توانید تهیه کنید.

به همین راحتی می‌توانید نان سیر ساده و همراه با گشنیز را در منزل تهیه کنید. این نان به دلیل وجود شیر و سیر از طعم و عطر بی نظیر برخوردار است. سیر خواص بی شماری دارد، این ماده غذایی بی نظیر تقویت کننده قلب است و باعث کاهش کلسترول و چربی خون نیز می‌شود. به علاوه اگر سیر را ناشتا استفاده کنید فشار خون را کاهش خواهد داد؛ اما شاید مهمترین خاصیت سیر را ضد عفونی کنندگی آن دانست. در طب سنتی از این ماده برای درمان عفونت استفاده می‌شده است.

لینک کوتاه خبر: farda.fr/003XxF

منبع: فردا

کلیدواژه: نان سیر آشپزی غذا خوشمزه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۷۱۸۵۹۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

روشی ساده و کم‌هزینه برای کاهش استرس

آفتاب‌‌نیوز :

علایم قابل مشاهده استرس نسبتا واضح است از جمله تحریک پذیری، عصبانیت، بی‌حوصلگی و تنش عضلانی.

یک متخصص در این باره گفت: شما ممکن است نتوانید این علایم آشکار را برای مدت طولانی پنهان کنید و بلافاصله مردم متوجه آن خواهند شد به ویژه خانواده، دوستان و همکاران. اما علایم خاموش استرس ممکن است ماه‌ها طول بکشد تا قابل توجه شود. به طور مثال اگر منزوی و تنها شوید، هیچ کس به جز خودتان متوجه این علایم نمی‌شود.

برای مدیریت استرس، این متخصص توصیه می‌کند ابتدا با فعالیت بدنی و تکنیک‌های تمدد اعصاب شروع کنید.

همچنین می‌توانید مدیتیشن و تمرینات تنفس عمیق را امتحان کنید یا زمانی را با خانواده و دوستان خود سپری کنید. برای فعالیت بدنی، پیاده روی کنید، ورزشی که دوست دارید، انجام دهید یا در کلاس‌های یوگا شرکت کنید.

اما یک نکته مهم دیگر در مورد کاهش استرس و بهبود بهداشت روانی که شاید بسیاری از مردم از آن غافل می‌شوند و آن را در ردیف برنامه‌ریزی‌های روزمره خود قرار نمی‌دهند، توصیه به استراحت کردن است. مطالعات تایید می‌کند افراد در طول شبانه روز ساعاتی را برای استراحت کردن برنامه‌ریزی کنند، چون این توصیه به ظاهر ساده، اهمیت قابل توجهی در دور شدن از استرس دارد.

در حالی که برخی از استرس‌ها در زندگی طبیعی است، نظارت بر علایم خاموش و نامحسوس آن مهم است. اگر علایم و مشخصه‌های استرس در طول زمان تشدید شوند یا شروع به تداخل در زندگی روزمره کنند، ممکن است نشانه این باشد که به کمک یک متخصص بهداشت روان نیاز دارید.

علایم خاموش استرس می‌تواند زمانی باشد که مردم علاقه خود را به زندگی از دست می‌دهند به طور مثال از انجام کار‌هایی که زمانی از آن‌ها لذت می‌بردند، دست می‌کشند. آن‌ها همچنین مضطرب و عصبی می‌شوند یا می‌ترسند و از کار‌هایی که قبلاً انجام می‌دادند اجتناب می‌کنند.

هنگامی که با یک موقعیت تهدیدکننده مواجه می‌شوید، سیستم عصبی سمپاتیک - بخشی از سیستم عصبی مرکزی بدن که عملکرد‌هایی مانند ضربان قلب، تنفس و فشار خون را تنظیم می‌کند - باعث تحریک واکنش «جنگ یا گریز» می‌شود. هورمون استرس موسوم به «کورتیزول» نیز بدن را هوشیار و آماده مقابله با خطر احتمالی می‌کند.

به گزارش نشریه تخصصی «مدیکال اکسپرس»، استرس در عین حال باعث تغییرات فیزیولوژیکی مانند افزایش سطح هوشیاری، تنفس و ضربان قلب سریع‌تر، فشار خون بالا، افزایش کلسترول خون و افزایش تنش عضلانی می‌شود.

به گفته این متخصص، سایر علایم استرس خاموش شامل کاهش یا افزایش وزن، کندن عمدی مو‌ها یا جویدن ناخن است.

منبع: خبرگزاری ایسنا