طرز تهیه نان سیر / نان سیر پیتزایی / نان سیر و جعفری / نان سیر با خمیر پیتزا
تاریخ انتشار: ۳۰ بهمن ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۷۲۹۲۶۲۱
طرز تهیه نان سیر / نان سیر پیتزایی / نان سیر و جعفری / نان سیر با خمیر پیتزا /چگونه نان سیر درست کنیم / آموزش تهیه نان سیر / آموزش تهیه نان سیر و جعفری / طرز تهیه نان سیر با خمیر پیتزا
طرز تهیه نان سیر
نان سیر از پیش غذاهای معروف و محبوبی است که در اکثر رستوران ها و فست فودها به عنوان ساید دیش یا پیش غذا سرو می شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم :
آرد ۲پیمانه خمیرمایه ۲قاشق مرباخوری شکر ۴قاشق مرباخوری آب سه چهارم پیمانه تخم مرغ یک عدد ماست ۲قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲قاشق غذاخوری حبه سیر خردشده ۵تا۶عدد گشنیز خرد شده به اندازه کافی نمک به اندازه کافیطرز تهیه :
آب را کمی ولرم کنید، شکر و پودر خمیرمایه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۲۰دقیقه در مکان گرم قرار دهید.
نمک و آرد را الک کنید، تخم مرغ و ماست را به آن اضافه و مخلوط کنید.
کم کم خمیرمایه را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
این خمیر نرم و چسبناک خواهد بود.
روغن زیتون را نیز اضافه کنید و به مدت ۲تا۳ دقیقه ورز دهید.
خمیر را در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت در مکان گرم قرار دهید تا حجم آن ۲برابر شود.
دوباره خمیر را ورز دهید و به ۸قسمت مساوی تقسیم کنید و روی آن را بپوشانید.
فر را روی بالاترین درجه تنظیم و سینی آن را کمی چرب کنید.
در سطح میز کمی آرد بپاشید و هر یک از قسمت های خمیر را با وردنه باز کنید.
روی آن مقداری گشنیز و سیر بپاشید و روی سینی قرار دهید و بگذارید به مدت ۲دقیقه بپزد.
مراقب باشید نان نسوزد.
نان را برگردانید تا قسمت دیگر آن نیز بپزد.کمی کره روی نان بمالید و سرو کنید.
نان سیر و جعفری
مواد لازم
نان تست 5 عدد
کره 2 قاشق غذاخوری
سیر 4 حبه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه : قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره ، روغن زیتون ، جعفری خرد شده ، سیر رنده شده ، نمک و فلفل را داخل قابلمه بریزید ، مخلوط کنید تا زمانی که کره اب شود.
بخش تیره رنگ اطراف نان تست را جدا کنید ( برای ترد شدن نان این کار لازم است ) ، سپس نان های تست را خرد کنید و سس جعفری که تهیه کرده اید را روی نان ها بریزید و خوب هم بزنید تا تمام نان ها به این سس آغشته شوند.
نان ها را داخل سینی فر بریزید و پخش کنید سپس سینی را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا نان ها ترد و طلایی شوند سپس سرو کنید.
این نان های تست فوق العاده خوش طعم هستند و گزینه ای مناسب برای سرو همراه با انواع سوپ ، آش ، بورانی ، سالاد و … میباشند ، به جای روغن زیتون از روغن هسته انگور نیز میتوانید استفاده کنید.
نان سیر با خمیرپیتزا
کره : 1 ق.م ( نرم شده )
پنیر گودا : ½ پیمانه رنده شده
پنیر چدار : ½ پیمانه رنده شده
سیر تازه پوره شده و یا گرانول سیر خشک : ¾ ق.غ
پودر آویشن : 1 ق.چ
خمیر پیتزا : 150 گرم
می توانید از این خمیر پیتزا استفاده کنید : خمیر پیتزای پایه
به این روش تهیه کنید :
1 . خمیر پیتزا را داخل سینی باز کنید .
2 . روی آن کره بمالید و سیر را روی کره بریزید .
3 . فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و نان را داخل فر بگذارید .
4 . دمای فر را روی 220 درجه بگذارید و 15 دقیقه به نان زمان دهید تا کامل پف کند و اطراف آن کمی طلایی شود .
5 . نان را خارج کنید و پنیر را روی آن بریزید .
6 . برای بار دوم داخل فر بگذارید و گریل فر را برای 5-10 دقیقه روشن کنید تا روی نان طلایی شود .
7 . گرم و همراه با سس گوجه فرنگی سرو کنید .
نان سیر پیتزایی
مواد لازم
آرد ٣پیمانه
خمیر ترش ١٢گرم
کره ١قاشق سوپخوری
روغن مایع ١/٢ پیمانه
شیر ١/٢ پیمانه
آب ولرم به میزان لازم
نمک به میزان لازم
مواد میانی:
پنیر سفید ١٠٠ گرم
پنیر پیتزا ۵٠ گرم
جعفری خرد شده ١ قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
آرد را به همراه نمک و خمیرترش در کاسه ای مناسب بریزید. وسط آرد را به صورت حوض باز کنید. سفیده تخم مرغ، کره، شیر، روغن مایع و آب ولرم را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر صاف و یکدست شود. روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید تا حجم خمیر دو برابر شود. خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کنید و با وردنه روی سطح آردپاشی شده بصورت گرد باز کنید. خمیر را از قطر برش بزنید و به هشت قسمت تقسیم کنید.
پنیر سفید خرد شده، پنیر پیتزای رنده شده و جعفری را با هم مخلوط کنید.
مخلوط پنیری را روی قائده خمیرها بریزید و آنها را رول کنید و در سینی فر بچینید. روی آنها زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید. سینی را ٣٠ دقیقه در فر ١٨٠ درجه سانتی گراد قرار دهید.
منبع: ساعت24
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۷۲۹۲۶۲۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بیش از۶۰ درصد جمعیت آذربایجان غربی زیر پوشش بیمه سلامت
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد ، فریده جعفری افزود: با توجه به این آمار، سالانه میلیون ها خدمت با همراهی بیمه سلامت در مراکز درمانی، تشخیصی و داروخانه ها به مردم آذربایجان غربی ارائه می شود که این امر باعث افتخار ماست.
او اضافه کرد: بخش قابل توجهی از خانواده های کم بضاعت استان در قالب بیمه رایگان، از خدمات بیمه سلامت بهره مند هستند.
جعفری گفت: در آبان ۱۳۷۳ قانون بیمه همگانی خدمات درمانی کشور از سوی مجلس شورای اسلامی به تصویب رسید که متعاقب آن سازمان بیمه خدمات درمانی در کشور تشکیل شد؛ در استان ما نیز در سال ۱۳۷۴ با نام اداره کل خدمات درمانی شروع به کار کرد.
مدیرکل بیمه سلامت آذربایجان غربی در ادامه گفت: در سال ۱۳۹۱ این سازمان با ایجاد تکالیف و ماموریت های جدید به سازمان بیمه سلامت تغییر نام داد که هدف از تشکیل این سازمان، پوشش بیمه آحاد جامعه بود که در حال حاضر در چهار صندوق کارکنان دولت، روستاییان و عشایر، همگانی ایرانیان و سایر اقشار ارائه خدمات می کند.
جعفری گفت: این سازمان با عقد قرارداد با همه بیمارستان‌ها و مراکز بهداشتی و درمانی دولتی، برخی بیمارستان‌ها، درمانگاه‌ها، آزمایشگاه‌ها، داروخانه‌ها و پزشکان به ارائه خدمات به اقشار مختلف جامعه می‌پردازد.
او در مورد بیماران خاص افزود: پوشش بیمه برای پنج دسته بیماران خاص که زیر پوشش صندوق بیماران خاص بودند وجود داشت و هزینه خدمات و دارو برای آنان تقریبا رایگان بود اما نیاز شدیدی به حمایت بیماران سرطانی، پارکینسون، کم شنوا، کم توان و اوتیسم و دیگر بیماری های نظیر این دارای طول درمان و هزینه های فراوان وجود داشت.
وی اضافه کرد: از شهریور سال ۱۴۰۱ با تشکیل صندوق حمایتی بیماران صعب العلاج و خاص، ۱۰۷ نوع بیماری پرهزینه مشخص شده توسط وزارت بهداشت تحت پوشش این صندوق قرار گرفت؛ در این زمینه امکان پوشش بیمه ای رایگان برای بیماران خاص، بدون توجه به دهک بیماران خاص فراهم شد.
مدیرکل بیمه سلامت آذربایجان غربی اظهار کرد: همچنین ۵۱ بیماری شایع در سامانه های الکترونیکی بیمه سلامت پیاده سازی شده و در حال حاضر اگر بیمه شده دارای یکی از بیمه های پایه درمان باشد و توسط همکاران ما نشاندار شده باشد، با مراجعه به همه مراکز درمانی در هنگام دریافت خدمات و دارو با کاهش پرداخت از جیب بیمار رقم ناچیزی برای دریافت خدمت یا داروی خاص خود پرداخت خواهد کرد.
جعفری گفت: با تلاش های صورت گرفته، هزینه داروی بیماران MS به صورت کامل تحت پوشش بیمه سلامت بوده و پرداختی بیمه شده به صفر رسیده است.
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد